Café arábica e robusta: você conhece as diferenças?
O Brasil é um dos principais produtores e consumidores de café do mundo. E hoje, segundo o International Coffee Organization (ICO), as duas espécies mais importantes de café são o Coffea arabica (Café Arábica) e o Coffea Canephora (Café Robusta e Conilon). Vale lembrar que, apesar de ser conhecido como Café Robusta, na verdade Robusta […]
Dicas para saborear um café doce sem adição de açúcar
É muito mais comum do que a gente imagina algumas pessoas gostarem de cafés em tons mais doces. Muitas vezes, os consumidores de café acabam indo para o temido complemento: o açúcar! Mas você sabia que é possível saborear um café doce sem adição de açúcar? Quando você consome um café de alta qualidade, como […]
Clever: saiba tudo sobre esse coador eficiente
Você pode preparar um café muito mais saboroso, de um jeito bastante fácil: conheça a Clever Dripper, um dos métodos de preparação mais simples, porém com um grande diferencial: o controle de fluxo durante o preparo. A Clever é um método bastante versátil. Com um design parecido com os coadores comuns, esse modelo é inteligente, […]
Como armazenar corretamente o café?
Existem diversas formas de armazenar os alimentos que consumimos em nosso dia a dia, para evitar que eles percam o sabor ou a qualidade. E em alguns casos, como o do café, é muito comum surgir dúvidas a respeito de como guardá-lo corretamente. Alguns fatores que podem influenciar o sabor do seu café são mais […]
Dicas para deixar o seu café diferente
O café é a bebida que nunca nos abandona. Seja no início da manhã ou no meio da tarde, o café sempre está pronto para nos dar aquela dose extra de energia. Mas tem dias que nós queremos tomar uma coisa diferente. E o café também é uma bebida muito versátil, que pode ser preparada […]
Gestão de cafeterias: como agregar mais valor ao seu negócio
Quando você é um empreendedor, agregar valor ao seu produto pode ser um grande desafio. Afinal, esse fator é um diferencial para os consumidores finais. Por isso, é muito importante pensar em todas as formas de mostrar os aspectos positivos ao seu cliente, fazendo com que ele se torne fiel à sua marca. E isso […]
Harmonização de café com o cardápio
O café é uma das bebidas sempre presente na mesa dos brasileiros e, por isso, é muito comum buscar harmonizações para degustar junto a ela. Devido ao seu sabor marcante, é natural termos dúvidas a respeito do tipo de harmonização que pode dar certo, inclusive já trouxemos algumas dicas de combinações com queijos. Mas você […]
Hora do café e a reunião de negócios
Reuniões de negócios fazem parte da rotina em nossos ambientes de trabalho. Seja para uma apresentação de projeto, acompanhamento de resultados, negociações, expansões e até mesmo para alinhamentos. Nesses momentos de discussão em conjunto, é necessário manter o foco para que o direcionamento aconteça da melhor maneira possível, tirando o máximo de proveito. E o […]
Dicas de harmonização entre queijos e café
É muito comum a nossa mente pensar em vinho, quando falamos sobre harmonização com queijos. Mas você sabia que o café também pode ser uma combinação extremamente saborosa? A ideia de experimentar as harmonizações, mais do que combinar sabores, é encontrar o ponto de equilíbrio entre a bebida e o queijo, percebendo o que mais […]
Acidez no café: como controlar?
O café é uma bebida ácida, e essa característica pode dividir muito a opinião de quem o aprecia. Afinal, há quem goste da bebida mais ácida, e outros que preferem ela mais neutra. A verdade é que a acidez é uma característica natural do café, mas alguns processos durante a produção podem acabar ajustando essa […]
